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排骨汤煮太多吃不完保存保质起来即可。
保质方法：
1、首先，把汤重新热开进行杀菌处理。如汤不多，可放在煮锅中冷却；如汤较多，煮锅进不了冰箱，可在汤沸停止后，高温时立即分盛到容器中，容器需用完全干燥的，不能沾有生水的器皿。
2、等待汤的温度降到室温放入冰燥的，不能沾有生水的器皿。
2、等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动，以免有细菌带入。
3、然后在放汤的容器外用冷水降温，外面水温升高后，再换冷水。
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4、降到室温后，用一较大的容器放较多水，把盛汤的小容器放入，上面用有孔的笤箕虚盖即可。