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材料：西米100g、冰糖适量、椰浆适量、红豆适量、清水适量；
做法：1、西米在冷水中浸泡10分钟左右；
2、先烧一锅水，水开后倒入西米；
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3、一边煮一边用勺子不停的搅动，以免糊底；
4、煮到中间剩下小白点，关火焖10分钟；
4、煮到中间剩下小白点，关火焖10分钟；
5、焖好的小西米成透明状，捞起西米放入凉水中，用自来水冲至完全冷却；
6、边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起；
7、然后倒入西米，红豆和适量的椰浆；
8、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时左右即可。