1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用。
2、鸡蛋在另一个碗中打匀,将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌。
3、热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒,摊匀,过一会儿开炒。
4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
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