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牛肉的吃法很多，煎炒烹炸都可以。最简单的一种做法就是凉拌。
做法：
1、牛肉切成大块，比如一斤牛肉切成两到三块。
2、洗净放入清水中煮至全熟，捞起沥水，切成薄片，一次吃不完可以冻起来。
3、接下来准备拌料：辣椒粉，花椒粉，盐，醋，味精。<一次吃不完可以冻起来。
3、接下来准备拌料：辣椒粉，花椒粉，盐，醋，味精。
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4、按个人口味添加酱油，姜蒜沫，香葱，香菜少许。
5、最后淋上芝麻油即可食用。
建议：煮牛肉时放少许茶叶会让牛肉熟的更快，而且有茶香味。拌料中加少许糖味道更好。