芹菜猪肉包
主料:猪肉、面粉、鸡蛋、芹菜。
配料:酵母粉、泡打粉、食盐、葱、生抽、鸡精、香油、料酒。
步骤:
将酵母粉,泡打粉,温开水与面粉搅拌均匀,和成面团,在表面划开。将蛋白打散,不要蛋黄。将打散的蛋白和入面粉中。揉成光滑的面团。将干
将酵母粉,泡打粉,温开水与面粉搅拌均匀,和成面团,在表面划开。将蛋白打散,不要蛋黄。将打散的蛋白和入面粉中。揉成光滑的面团。将干净的帕子盖好,等待醒面。肉剁成肉馅。切好葱和芹菜,跟肉馅,盐,鸡精,耗油各类配料搅拌均匀。醒好的面切成小团。擀成皮子,将肉馅包好。入锅大火蒸10分钟左右即可。
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