奶油包是一种港式面包,是法国长法棍面包的短版本,也就是短法包。味道和质感与长法棍面包有相似之处,但并不完全相同。由于面包呈椭圆形,外型与猪仔有点相似,故得名猪仔包。不过,虽然其名称为猪仔,实际上并没有任何猪肉成分,亦无任何馅料。
传统上,猪仔包可按其表面的松脆程度及硬度分为硬猪仔分为硬猪仔包与软猪仔包;亦可按其味道而分为甜猪仔包与咸猪仔包。咸猪仔包一般指的是蒜茸猪仔包,是在猪仔包上涂抹蒜茸和牛油,再洒上少许香草碎,然后烘烤而成。在香港茶餐厅里售卖的,大多是甜猪仔包,用烘烤香脆的猪仔包,切开两半,涂上牛油和炼奶。由于表面有油又有奶,因此也被称为奶油猪仔包,简称奶油猪。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】