用料：黄鱼1条，豆腐1块，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，糖，生抽，料酒，醋。
1、准备所需食材。
2、黄鱼收拾干净，表面划刀。
3、锅内油烧热。
4、划入黄鱼，中火煎。
5、两面煎至金黄色。
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6、多余油控出，放入葱姜蒜及干辣椒。
7、加料酒、生抽、糖、盐及醋。
8、添适量水。
9、大火烧开。
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10、放入豆腐。
11、盖盖炖20分钟。
12、点缀香菜即可。
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