材料主料：海螺，葱，蒜，姜，盐，料酒，糖，生抽，淀粉。
做法：
1、海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片；
2、锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香；
3、放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒；
4、加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，容易洗干净。
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