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窍门在于火候与裹面粉。
材料：胡萝卜一根，玉米面一勺，盐，味精，大葱，蒜瓣，香菜，干辣椒。
做法：
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。
2、将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面 ，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中。
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸十分钟取出。
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4、大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。