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拉肠粉的瘦肉怎么腌制才够滑够嫩

来源：考驾照网更新时间：2020-08-18 00:00

肠粉瘦肉腌制的方法：

原料：瘦肉，酱油、八角、白糖适量、盐适量、料酒适量。

制作工艺：

1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。

2、瘦肉洗净，控干水分。

3、容器内放入酱油、白糖、料酒、盐、八角等。

4、将瘦肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

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5、容器盖好，放置于阴凉处。

6、一周后肉的颜色变深，完全入味后腌制完成。

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