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三文鱼火锅怎么做

来源:考驾照网更新时间:2020-10-13 00:00

主料:三文鱼、猪肚、猪耳朵、水发绿豆粉丝、冬瓜、青豆、豌豆尖、小白菜。

配料:泡辣椒、精盐、鸡精粉、姜、葱、白芝麻、香油、猪油、清汤。

步骤:

1、将三文鱼肉洗净,切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,整齐地放入盘中。

2、猪肚洗净,入开水中氽至七八成熟捞出,冷却后切成薄片待用。

3、猪耳朵氽入开水中煮至断生,切成片。水发绿豆粉丝切节,沥干水。冬瓜洗净去皮及瓤,切片。豌豆尖、小白菜择洗干净。青豆洗净沥水。以上各料分别装盘围摆在火锅四周。

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4、炒锅置火上,下猪油烧热,下泡辣椒炒出香味,加入姜片、葱段翻炒两下,下清汤煮开,打去浮沫。

5、倒入火锅中烧沸,撒入白芝麻,淋入香油,烧开后,便可烫食。

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