1、将适量牛油用大火烧,至油冒青烟、油中几乎不冒泡为止。
2、关火,分别用大蒜、姜片、大葱、洋葱适量切片(选一种也可以,反复用)在油中炸,炸干不糊捞起扔掉。
3、再下入新鲜材料的适量放入锅里继续炸,反复步骤,期间油温减低,又开火烧直至第1条,反复几次闻不到牛油味不见即可。
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