柚子能够使用的保鲜方式和保鲜剂如下:
1、保鲜纸箱,由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。使用里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂。石粉对各种气体独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的水果分量不会减轻。
2、微波保鲜,是荷兰公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。采用微波在很短的时间将其加热到72摄氏度,然后将这种经处理后的食品在0摄氏度到4摄氏度的环境条件下上市,水果可贮存42天到45天。
3、加压保鲜,由日本京都大学粮科所研制,利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间,提高新鲜味道,在加压状态下酸无法发挥作用,因此保存水果为最理想。
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