1、原料:螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药。
2、配料:洋葱,红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角。
3、调料:牛肉豆豉酱、料酒,糖,生抽,盐,味精。
4、螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。
5、洋葱,葱姜切丝。
6、莴笋胡萝卜山药切条。
7、小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。
8、放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。
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9、倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。
10、倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
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