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虾皮炒冬瓜
一、营养价值
虾皮炒冬瓜是道简单的菜，其中冬瓜富含维生素C，具有利尿消肿、清热解暑以及减肥的作用。而虾所富含的钙质，能帮助中老年人预防因缺钙而引起的骨质疏松症。
二、原料
冬瓜500克，虾皮60克、瘦猪肉50克。
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三、制作方法
1、冬瓜去皮切片。
2、虾皮洗净，并备好葱姜蒜沫。
3、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒。
4、将冬瓜片倒入锅中煸炒。
5、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。