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核桃是碱性食物。
核桃的功效及食用方法:
1、核桃肉生吃，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，对治疗百日咳及慢性支气管炎有一定疗效。
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2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，对治疗虚喘有一定作用。
3、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研成粉末，调匀，黄酒送服，可用于治疗脓疮。
4、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，对治疗治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振有一定作用。