鸽子蛋的保存方法：
1、用冰箱保持鸽子蛋的活力，冰箱的温度以2至4度为宜；
2、鸽子蛋保存时，禁水洗；
3、保持鸽子蛋干燥；
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4、每天翻动一次鸽子蛋，防止蛋膜和蛋壳粘贴。
注意：
1、鸽子蛋在室内常温环境下，保鲜期为15天；在冰箱内，保鲜期为3个月。
2、当温度低于0度时，会使鸽子蛋凝固，破坏鸽子蛋的活性；但温度过高，则会降低其保存期。
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