制作52度米酒的方法 - 考驾照网
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制作52度米酒的方法

来源：考驾照网更新时间：2020-10-31 00:00

1、选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。

2、浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟，米饭加入白开水，撒上酒曲，糯米加入容器中，压实，剩余酒曲调水，均匀撒到米饭上，盖上盖子。

3、2-3天后可开盖检查，如有大量酒液，按生米1：1.5比例加入33度左右净水，搅拌，封存，每隔3-4天搅拌一次，20-25天后酒液澄清即可。

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