苹果一般从心开始烂,烂的表现是苹果的“心”即苹果核是黑的,这是苹果腐烂的开始。是病原生物侵入果品造成局部溃烂,在腐败过程中产生的有害有毒物质会污染尚未发生病变的果肉,有些真菌及其毒素还具有致癌作用,对人体有害。所以苹果核坏了后,果肉有的还没坏,但就算剔除了腐烂的部分,这样的苹果仍不能吃。
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