麻鸭蛋是指有麻鸭所产的蛋。
家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型,麻雀羽鸭在中国习称麻鸭,麻雀羽鸭为家鸭的主要品种,而白、黑两种羽色皆为其变种,中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭,母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹,故名,分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型,如江苏昆山、分布最广、品种繁多的一种家鸭,母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹,故名,分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型,如江苏昆山麻鸭、高邮鸭,浙江绍鸭,福建金定鸭和安徽巢湖麻鸭等,我国养殖麻鸭以江苏高邮和浙江绍兴最为著名,现在各地都有养殖,麻鸭蛋就是这种鸭子所产的蛋,像高邮咸鸭蛋驰名中国,关键就是用的麻鸭蛋。
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