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老芋头和嫩芋头好不好吃要看怎么做。
老芋头做法：
原料：老芋头、酸腌菜40克、盐1小匙、油辣椒1小匙、味精少许。
1、根据人数准备好适量的蔬菜；
2、清水煮熟芋头；
3、去皮，切大片。酸腌菜切细；
4、2汤匙油翻炒酸腌菜；
5、加入芋头，盐1小匙，油辣椒1小匙，翻炒均匀后加入少许素味精就可以起锅了。
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嫩芋头做法：
原料：新鲜的芋头和芋头叶子的杆、小葱、酱油、料酒、盐、味精。
1、把芋头的杆去皮；
2、新鲜的芋头去皮；
3、把小葱、芋头、芋头杆都清洗干净；
4、芋头切成薄一点的块，这样容易熟，小葱切一厘米左右的葱段，芋头杆就不用再切了；
翻炒：锅里放适量的油，烧热下芋头多翻炒一会，然后倒入芋头杆翻炒几下放料酒、酱油、盐，翻炒几下加适量的水煮熟，放葱和味精翻炒几下便可起锅。