不熟表现为有流动的液体,这时候肯定是不能吃的,容易拉肚子。
如果感觉戚风蛋糕分层,中间是半透明的固体其实是已经熟了,不过可能是你没严格按照配方的分量放原料,特别是液体类的,或者打发蛋白没到硬性发泡,或者搅拌蛋糕糊时候划圈导致严重消泡。这种情况是可以吃的,不过就是口感不太好而已。
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