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卤猪蹄的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-06 16:13

　　1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水

　　2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水

　　3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时

　　4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可

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