1、材料:豆渣4块、鸡蛋2根、胡萝卜半根、紫甘蓝半个、青椒2个,盐、胡椒粉、香油各适量。
2、三种蔬菜洗净后,分别切成小碎丁。
3、制作杂菜豆渣。
4、制作杂菜豆渣成功
5、锅烧热后,倒入一点油(油不要多),然后将混合好的杂菜豆渣倒入,小火加热,不断翻炒。
6、炒至豆渣中的水分蒸发,整个菜干松,并飘出香气即可,调入盐、几滴香油调味即可出锅。
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