蚌肉冬瓜汤 - 考驾照网
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蚌肉冬瓜汤

来源：考驾照网更新时间：2021-02-06 12:18

　　1、主要食材：咸肉，冬瓜，河蚌肉，盐，麻油，味精适量，料酒，葱，姜。

　　2、将葱去皮，洗净，切成葱花；姜去皮，洗净，拍碎，撒一点水挤成姜汁；冬瓜去皮和瓤，切成片；蚌肉加少许姜汁拌一下；咸肉切成片。

　　3、锅上火，将冬瓜瓤下人，加水煮20分钟，去瓤和籽，留汤，下冬瓜煮5—10分钟，加蚌肉、咸肉片，烹人料酒，煮沸3分钟后改用小火炖60分钟，加盐、味精调好味，撒上葱花，淋上麻油即成。

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