做菜的调料怎么搭配? - 考驾照网
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做菜的调料怎么搭配?

来源：考驾照网更新时间：2021-02-06 08:46

　　1、肉食搭配。做肉食的时候一般都要放葱、姜、蒜、料酒用来去腥味，根据个人喜好还可以放辣椒、花椒、白酒、红酒等调料。

　　2、素菜搭配。做素菜时一般可先用干辣椒炸锅，适当放入白糖（可以提鲜）、精盐、鸡精、湿淀粉（可以保持青菜中的汁液不流失），最后按照喜好放入蒜泥。

　　3、肉汤搭配。做肉汤时可放入一点牛奶，做好的汤呈乳白色，美观美味。

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　　4、清汤搭配。做清汤时盐一定要淡，适量放入鸡精、味精、可放几滴香油提味儿。

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