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首先，进行解冻，然后剪掉虾头、虾尾，去除虾线，就是弯起虾的背节地方。接下来，再清洗冻虾的肠子，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣都挤干净，最后，漂洗干净烹饪就行了。
冻虾一般都是被冰冻住的，需要先进行解冻，再能做清理工作。一只冻虾，先去除虾头，虾头是不能吃的，只留下虾尾就行了。之后再剪去虾尾和胸鳍，去除虾线。虾线是比较难以清除的，要仔细耐心一点。只要用牙签轻轻挑出虾的黑褐色部分即可。
虾的尾部不能吃，因为尾部中有许多脏东西，食用的话会影响健康，并且虾的尾部口感也不好。其实，冰冻虾可以煮熟后，再去除不能吃的部位，也能在烹饪前处理干净。
冰冻虾是一种很有营养价值的食物，但保存时间并不长，最好是现买现吃，不建议一次性购买太多。冰冻虾存放的时间长了，就不新鲜了，会影响口感，因此，买回家的冰冻虾，要尽快吃完，不要保存太久，以免冰冻虾出现变味、变质的情况。
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