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主料：叶青一只 ，椰汁500ml，牛奶500ml， 桃胶10g，西米10g， 辅料糖50g。
椰汁桃胶西米露的做法步骤：
1、 桃胶泡发一晚，泡好后拣出杂质备用。
2、 一锅水烧开，倒入西米，大火煮10分钟至中间有小白点，关火焖5分钟至全透明。
3、 捞出西米，用冷水冲洗、沥干、备用。
4、 椰青凿开倒出里面的汁液，之后把壳内的果肉挖出切成小条状。
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5、 把椰汁、牛奶、椰青汁倒入锅内，烧开倒入桃胶煮10分钟，然后转小火倒入西米和果肉，煮5-10分钟，加入白糖或炼奶6、 关火放凉，然后放入冰箱冷藏更好喝。