南煎丸子是哪里的菜，是哪个菜系，南煎丸子的做法 - 考驾照网
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南煎丸子是哪里的菜，是哪个菜系，南煎丸子的做法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-06 17:14

　　做法步骤：肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。

　　锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。

　　锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

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