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发布会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，世界卫生组织早已经明确，经过呼吸道和飞沫传播，以及密切接触传播是新冠肺炎的主要传播途径，到目前为止，国内外还没有发现通过食物传播新冠肺炎的报道。
包括海鲜在内的所有食物，它不会感染新型冠状病毒，但是可能存在着被新型冠状病毒污染的可能，新型冠状病毒污染了食品或食品包装材料之后，在这个食品和食品包装材料的表面是不能够繁殖的，常温下可以存活的时间也相对较短，但是在低温下新型冠状病毒存活的时间比较长，因此目前还不能排除低温冷藏的食品和食品包装材料作为病毒的载体造成新型冠状病毒污染环境并引起人类传播的可能。
检验检疫是发现新型冠状病毒的有效手段，目前我国海关对进口的每个批次的食品都要抽样并进行新型冠状病毒的检测。为了防止被新型冠状病毒污染的食品进入食物链，当前应加大各个环节的监管力度，加强食品企业的主体责任，这是非常重要的。
李凤琴还表示：进口生鲜是可以正常购买和食用的，但是要和我们平常一样，遵循世界卫生组织推荐的食品安全五原则来做和防范。
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