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猪蹄蛋白质含量很高。
猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质，因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。
猪蹄能加速新陈代谢,延缓机体衰老,人也就会健康长寿。
猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞康长寿。
猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态， 防止皮肤干瘪起皱；同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。
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猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可以缓解困扰广大老年人的神经衰弱、失眠等症状。
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