清蒸鳕鱼的做法:
1、鳕鱼解冻后,洗净控水;
2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟;
3、煮锅冒蒸汽后,把鱼盘放入,大火蒸8分钟;
4、蒸好的雪,取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段;
5、重新淋入蒸鱼豉油,放入葱丝、干红椒粒,再淋入烧热的食用油即可。
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