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如何学习猪肉分割

来源：考驾照网更新时间：2021-02-07 20:31

　　1、首先我们要先将自己需要的各项工具准备齐全，拆骨刀钢丝手套，斩刀挫杆，方便分割

　　2、接下来是准备好自己需要分割的猪肉，用斩刀先将大体的骨架分为三部分，前中后

　　3、接下来是分割，从第四根和第五根肋骨将前面的部分截下就是猪的前肩，

　　4、中分，前中后

　　3、接下来是分割，从第四根和第五根肋骨将前面的部分截下就是猪的前肩，

　　4、中间段可以将肋骨直到最后尾骨的部分切下来，这是猪的背脊肉，还可以在中段分割出五花肉，肋排

　　5、最后是沿着猪尾骨切下猪的后腿部分，这是后腿肉，肉质比较好

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