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椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。椰肉炖汤补益效果更为显著。胡萝卜中，含有蛋白质，脂肪，糖，铁，维生素A，维生素B1，维生素B2 ，维生素C，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5千焦～1339、8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
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