1、材料：馄饨皮30张，金针100公克，香菇5朵，素火腿100公克，素油葱60公克，冬菜50公克，芹菜2根。盐，味素各适量，酱油，香油少许。
2、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
3、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
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4、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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