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多宝鱼属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，下面大家来看一下怎么做多宝鱼。
多宝鱼用盐涂抹全身。
翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。
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姜切丝、蒜拍扁放入盘中。
葱青切段，葱白切丝，香菜切段，放入盘中。
取一个盘，放入一半姜蒜，放入多宝鱼，撒上另一半姜蒜。
锅中烧开水，把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。
蒸好用筷子插，一插就过就熟了。
取出夹掉姜蒜，放入葱、香菜，淋上蒸鱼豉油。
锅中加入适量油烧热，浇倒在鱼身上。
一道美味的清蒸多宝鱼就做好了。