山药西米露:
材料:山药2斤、奶精适量、糖1斤、西谷米半斤;
作法:1、山药去皮切丁,煮至熟即可,再加入糖;
2、水滚,入西谷米约煮8~9分钟,煮熟之后再冲冷水备用;
3、将山药和西米混合,再加入奶精即可。
山药,为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,冬季采挖,功能主治:益气养阴,补脾肺肾,固精止带,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴;
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西米,产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰,一般人群均可食用,适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。