1、草鱼500克、料酒10克、生姜3克、盐3克、蚝油10克、老抽10克。
2、步骤:草鱼处理好去除鱼骨,取肉。
3、浸泡后取出放入生姜料酒胡椒粉盐腌制。
4、手抓均匀腌5分钟,葱花香菜备用。
5、鱼片腌制好下锅前放入少许淀粉,这样煮出来的鱼片肉质嫩滑不会散。
6、水烧开放入鱼片,1分钟后关火闷20秒,撒上葱花生姜大葱段。
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