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干煸茧蛹比较有营养。
主料：茧蛹600克。
辅料：胡萝卜1个、青红椒1个、树椒5个、芹菜一颗、椒盐适量、淀粉适量。
做法如下：
1、选新鲜茧蛹洗净；
2、焯水三分钟；
3、沥干水分，用剪子将茧蛹剪成两半，去掉里三分钟；
3、沥干水分，用剪子将茧蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分；
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4、备干淀粉，加入适量盐、花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的茧蛹；
5、入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当茧蛹色泽金黄，外壳碰