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首先将食材洗净，洗的干净一点。西红柿切成小块备用，黄瓜去掉两头，切片备用。再打两个鸡蛋，准备好所有食材。锅中多放点油，先炒鸡蛋，成型就立即捞出。不用倒油了，倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入西红柿翻炒。加适量酱油上色，继续翻炒，可加适量水，以免糊锅。待黄瓜变透明、西红柿炒蔫时，放入适量盐，再倒入鸡蛋、，先炒鸡蛋，成型就立即捞出。不用倒油了，倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入西红柿翻炒。加适量酱油上色，继续翻炒，可加适量水，以免糊锅。待黄瓜变透明、西红柿炒蔫时，放入适量盐，再倒入鸡蛋、捣碎。关火、搅拌均匀，装盘就可以了。
黄瓜西红柿炒鸡蛋是一道美食，原料是酸甜酱、鸡蛋、西红柿、黄瓜。
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