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八宝饭蒸碗做法如下：
原料：糯米、枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子。
1、糯米提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心，先在水里煮半个小时。
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2、把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时。
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油。
4、蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干，红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣、葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里即可。