金鱼不同与一般动物,它的无氧呼吸产生乙醇,这是金鱼在长期的进化过程中形成的一种特异本领。金鱼在长期适应环境的过程中,逐渐形成了“分解葡萄糖产生乙醇”的奇异代谢过程,金鱼在这个过程中,只产生乙醇,不产生乳酸;而这些乙醇对于金鱼机体是没有害处,反而能加速循环的。金鱼既避免了危险的乳酸积累,又意外获得了在严重缺氧的恶劣条件下继续生存的惊人能力。
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