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鲈鱼牛奶汤，味道清淡鲜美，既可以补充体液，又能健脾开胃。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酪同食，另外患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
鲈鱼牛奶汤做法：
食材：鲈鱼1条，姜，盐，胡椒粉，香芹。
做法：
1、新鲜的鲈鱼去鳞洗净去内脏，片出鱼肉；
2、锅烧热，放入油，油热后，放入姜片，鱼骨，煎一下；
3、一次性加入足够多的水和一定量的牛奶，全程大火煮；
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4、鱼肉先朝着一个方向斜切，然后再换个方向，切成菱形块；
5、将切好的鲈鱼肉，旋转扭成团；
6、鱼汤熬成奶白色后，关小火，轻轻放入鱼肉；
7、不要搅动，待鱼肉变色后，关火；
8、加入盐，胡椒；
9、轻轻用勺子托着取出鱼肉，加入汤即可。