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咖啡几乎是公认巧克力的正室原配，有以下搭配：
1、意大利式冲泡的浓缩咖啡浓烈强悍，和可可含量达百分之五十五以上的超苦味黑巧克力搭配，震力十足而余味悠长，是相当男性沙文的感受；
2、加肉桂或巧克力粉的卡布奇诺和牛奶巧克力相得益彰，属柔性品尝，两者结合味道细腻浓厚，很讨女性的喜爱，对于不习惯巧克力苦味过于强悍的人是极佳的品尝方式，奶香沫细，滑过舌面恰如丝绒般的轻软；
3、若是自行烘焙咖啡豆子自助旗舰级咖啡品赏家的话，也可以尝试从不同烘焙程度，不同产地，不同煮法煮出的咖啡来寻求巧克力的个性搭档；
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4、一般而言，口感粗犷，烘焙较久，苦味浓涩的巴西，墨西哥咖啡较适合弗拉斯特罗种的巧克力，摩卡、肯亚等香味口感都较细致的咖啡最好是相对细致的克里欧罗种的巧克力来配合；
5、至于要搭衬得起酸味奇高，香气细长的亚买加火山或天王级的蓝山咖啡，要找同样产量极希罕的委内瑞拉的苏奥巧克力才称得上天作之合。