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第一、 三门青蟹做好吃的做法就是清蒸，配上汁来吃。三门青蟹属于凶悍类型的，所以一定要捆结实，不然不但会被蟹钳钳住手，还会在清蒸的时候那些蟹爪挣脱的七零八落。
第二、 青蟹放进清水里养一个小时，然后用刷子把青蟹的爪子以及前后壳全部刷洗一遍，再次清洗干净。
第三、 锅里子把青蟹的爪子以及前后壳全部刷洗一遍，再次清洗干净。
第三、 锅里放清水，加上蒸笼，把三门青蟹放进去，再放上几片去皮生姜，不要蒸的时间太久，会影响口感的。
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第四、 准备好姜汁、蒜汁、辣椒油、陈醋，陈醋和辣椒油稍微少一点点，倒在一起搅拌均匀，吃三门青蟹的时候蘸着吃。