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水煮面，应该是面条做法中最最简单的一种，准备些新鲜的面条，等到水烧开之后，就将面条放入开水中，切记沸腾一次之后就要捞起来了，此时味道和营养都是最佳的，如果喜欢吃质地较硬，喜欢吃有嚼劲的，也可以早点捞出来吃，别忘了加点佐料，比如酱油、食盐、芝麻油、花生酱或者自己喜欢的调料都可以。
炸酱面，关键在于酱料的制作，至于面条，没有什么特殊要求，只要将面条煮沸后捞出来就可以了，酱的制作需要五花肉，将新鲜的五花肉切成小块，放入油锅中炒出来油，并放入料酒去腥味，最后在油中放入葱花和酱，小炒一块后，放入适量水、红糖，这样酱料就烹饪完成了，最后淋漓在煮好的面条上就可以了。
炒面，说得比较笼统，大致做法也比较统一，将煮沸的面条过水晾干，然后热锅入油，加入需要的佐料翻炒，比如肉丝、鸡蛋、香葱、豆芽、娃娃菜、金针菇等等，只要喜欢的都可以，等到炒到香气喷喷的时候，再加入面条小炒，根据翻炒情况放入适量开水就可以了，如果有条件搭配一碗紫菜汤那就更完美了。
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