做馅饼用高筋还是低筋 - 考驾照网
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做馅饼用高筋还是低筋

来源：考驾照网更新时间：2021-02-01 15:41

　　1、做馅饼用高筋面粉。

　　2、高筋面粉一般适合用来制作面包、面条，还有一些中式面食，低筋面粉则用来制作一些饼干之类的食物。

　　3、筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，筋性也比较强。

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