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第一、 丝瓜选择比较嫩小的那种，然后用刀把丝瓜表皮刮去。
第二、 清洗干净放到烤盘，然后放置烤箱，温度调250度，定时20分钟。
第三、 烤的期间，做好调料，蒜米、葱丝准备好。
第四、 烤得10分钟左右，打开烤箱把丝瓜翻转一下，再继续烤。
第四、 烤得10分钟左右，打开烤箱把丝瓜翻转一下，再继续烤。
第五、 烤够20分钟，把丝瓜拿出来，然后用刀切成一段段。
第六、 把葱丝铺在丝瓜面上，再浇1勺生抽在面上。
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第七、 热锅下油，放蒜米进去爆香，然后把油和蒜米灼到葱丝面上就可以了。