1、气味区别:首先捧起茶,闻茶叶的气味,凡是有固定香气的为真茶,如清香、栗香、花香,凡是有腥杂气或其他异味的疑为假茶。
2、其次是从茶叶颜色来区别:真茶有固定色泽,或翠绿或青褐,那是茶的本色,若颜色杂乱不协调,有失真的色相,可疑为假茶或掺假茶;
3、还可以开汤鉴别:或青褐,那是茶的本色,若颜色杂乱不协调,有失真的色相,可疑为假茶或掺假茶;
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3、还可以开汤鉴别:冲泡使茶叶展开看叶底,凡叶从部呈三角形,叶缘锯齿明显,锯齿有腺毛,近基部锯齿渐稀,呈网状叶脉,主脉明显,支脉不直射边缘,在三分之二处向上弯,连接上一支脉呈波浪状,背部有茸毛者为直茶。