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小麦餐具是小麦秸秆压制成的。生产线上，秸秆经剪裁清洗、热处理软化、生物酶分解和纤维分离提取后，得到纸浆和残料。纸浆用于餐巾纸、纸质餐具、瓦楞纸板、纸塑缓冲包装等产品的生产，利用生物造纸技术制成的餐盘遇水不软不散，是一次性餐具的良好替代品。
小麦餐具与普通餐具的区别：
硬度：小麦秸秆做的餐具硬度较大，质地坚硬，不易变形，可多次循环使用。普通塑料做的餐具硬度较小，质地软，使用者稍微用力就会变形，使用次数有限。
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加热：普通塑料做的餐具燃烧产生难闻的气体，此气体为有毒气体，会对人体产生危害。高温环境也会导致塑料分解出有毒成分。小麦秸秆纤维属于天然成分，不含有有害物质，遇到高温环境不会产生毒素。
外观：小麦秸秆做的餐具做工细致，很美观，一般呈褐色。普通塑料做的餐具做工粗糙，一般呈白色。